很多人都知道维吾尔族人不吃猪肉，但却极少数人知道为什么他们不吃猪肉。他们到底有什么禁忌，是什么时候开始不吃猪肉的呢？今天咱们就来聊一聊这个话题。
想要搞清楚维吾尔族不吃猪肉的原因，得从1912年开始说起，当年中华民国刚刚成立，孙中山先生在《临时大总统宣言书》里提出“五族共和” 汉、满、蒙、回、藏。从表面上看，似乎非常周全。但细心的人立马会嘀咕：新疆早就设省了，维吾尔人数量不少，怎么没被单列出来？
那么到底是不是孙中山先生搞漏了？还是当时压根就没有“维吾尔族”这个名字，要知道在1934年，新疆省政府才正式拍板，把当地那些说突厥语、住绿洲、跳麦西来甫的族群定名为“维吾尔族”，这个时候他们才产生的。在此之前，他们被统称为“缠回”，“缠”指的是头巾，“回”则是清代对西北穆斯林群体的笼统称呼。
因此如今看来，“五族共和” 里的那个“回”，其实是把今天的回族和维吾尔族打包在一起了，这样做是不是更加省事了？确实是如此。
但是正因为长期被混为一谈，大家就顺理成章地认为：习俗肯定一样嘛！不吃猪肉？那肯定就是宗教规定啊！要不然，谁不喜欢吃肉呢？对吧。
然而有人在喀什待了一个月，亲眼看见维吾尔族大哥们围坐烤肉摊，一手抓着馕，一手举着冰镇乌苏，旁边还摆着自家酿的“穆赛莱斯” 一种用葡萄、桑葚发酵的传统果酒，酸甜带劲，喝起来比红酒还上头。还有人当场开玩笑：“我们这儿，酒管够，猪不碰。”
说到这里就非常奇怪了，伊斯兰教不是明令禁酒吗？为什么他们还在喝酒。怎么酒照喝，猪肉却死活不吃？难道教规还能“挑着执行”？
要知道在千多年前，维吾尔族的祖先，主要就是回鹘人。他们最早信的是萨满教，后来在公元8世纪，被一个叫摩尼的波斯人创立的宗教彻底“圈粉” 没错，就是金庸小说里明教的原型：摩尼教。
在民间有这样一个传说：回鹘牟羽可汗和摩尼教使者辩论了整整两天两夜，最后心服口服，直接把摩尼教立为国教。从此之后，东方成了摩尼教最兴盛的地方。高昌古城的壁画之上，至今还能看到回鹘王公贵族虔诚供养摩尼教僧侣的画面。
说到这里，就不得不说摩尼教的核心戒律，他们他们的戒律是什么呢？“ 很简单！不杀生、不食肉”，讲究清净素食，说简单点就是吃素食。在《摩尼光佛教法仪略》之中有明确的记载：“斋戒清净，不茹荤腥。” 这里写得非常清楚，在回鹘人接触伊斯兰教之前，他们早就不吃肉了！而猪肉，虽然是我们日常生活之中的必备肉食，但是对于回鹘人来说，是禁止食用的。
说到这里就有一个问题，要知道在西域这地方，风沙大、雨水少，蔬菜稀罕得跟金子似的，他们回鹘人又食用什么呢？难道他们天天啃馕喝凉水，谁受得了？对吧？怎么办呢？为了生活质量，在西迁后的回鹘人慢慢调整生活方式，他们开始半农半牧。但这一转型，却让猪彻底“出局”了。
为啥？三个字：养不起。
第一，猪是杂食动物，不吃草，非得喂粮食。可在新疆，一年就收一季粮，产量还低。人吃的都不宽裕，哪有多余口粮去喂一头只长肉不产奶、不产毛、还不耐寒的“奢侈品”？
第二，猪怕冷啊！新疆冬天动不动就零下二三十度，北风像刀子一样刮脸。相比之下，羊就有厚实的绒毛，骆驼能扛风沙，可猪呢？啥都行，你说说，如果他们养猪最终会如何？很简单，只有死路一条。你想给它烧炕取暖？别逗了，那时候普通人家里都没这待遇，更别说给猪搞VIP暖房。总不能给猪烧炕取暖吧？要知道，在当时的社会来看，普通人家里都没这待遇，更别说给猪搞VIP暖房，这根本不可能的事情。
第三，也是最致命的一点：猪没法迁徙，非常困难。游牧民族的生活节奏是“春上山、夏进沟、秋平川、冬窝子”，一年四季赶着牛羊转场。牛羊听话，只要照顾好他们的饮食，一天走二三十公里不在话下。可猪呢？慢吞吞、懒洋洋，走两步就躺下哼哼。你想让它穿越戈壁、翻越盐碱滩？这是根本不可能的事情，除非你扛着它走。养一头猪，比伺候祖宗还累。
就这样，时间一久，猪在维吾尔先民的生活中自然消失了，毕竟谁敢养一个“祖宗”，对吧？不吃猪肉，最初是生存的无奈选择，后来却沉淀成了一种文化习惯，代代相传。
公元10世纪，喀喇汗王朝崛起，部分回鹘人开始改信伊斯兰教。值得一说的是，这个新信仰恰好也禁止吃猪肉。就这样，一个早已存在的生活禁忌，被赋予了新的宗教意义，反而变得更加根深蒂固。
一位维吾尔族小哥，他边啃羊排边笑：“我们不吃猪肉，真不是怕‘犯戒’。”
说得更简单一点，一个民族的饮食禁忌，绝对不只是几行宗教条文那么简单。它是地理位置所限，我们总说中国有56个民族，但很多时候，对“其他民族”的理解还停留在标签层面：回族不吃猪肉、藏族喝酥油茶、蒙古族住蒙古包……却很少问一句：为什么？
元鼎证券_元鼎证券开户-元鼎证券官方网站提示：本文来自互联网，不代表本网站观点。